طرز تهیه کراکت قارچ
کراکت غذایی است که سریع آماده نمی شود اما بسیار خوش طعم است و میتوان با هر نوع ماده اصلی آن را تهیه کرد. در این مطلب قارچ را انتخاب کردهایم که تقریبا همه دوست دارند.
مواد لازم برای 6 نفر
- ¼ پیمانه روغن زیتون
- سه پیمانه قارچ خرد شده
- نمک و فلفل سیاه
- یک ساقه کرفس خرد شده
- یک عدد موسیر رنده شده
- 1 ¼ پیمانه + 6 قاشق غذاخوری آرد کامل
- دو قاشق غذاخوری کره
- کمی جوزهندی
- 1.5 پیمانه آب مرغ
- 4 ورق نان سفید ساندویچی
- یک پیمانه شیر
- 3 عدد تخممرغ بزرگ
- روغن گیاهی
- سس خردل (برای سرو)
طرز تهیه
- روغن زیتون را داخل تابه روی حرارت بالا داغ کنید. قارچها را اضافه کنید و 4 دقیقه و تفت دهید تا طلایی شوند. حرارت را کم کنید و نصف قاشق چایخوری نمک، فلفل سیاه، کرفس و پیازچه را اضافه کنید و تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند. حدود 25 دقیقه کافی است. 6 قاشق غذاخوری آرد، کره و جوزهندی را اضافه کنید و حدود 1 تا 2 دقیقه هم بزنید. آب مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت، نیمجوش و غلیظ شود. سپس از روی حرارت بردارید و داخل کاسه بریزید و کنار بگذارید تا خنک شود. روی آنها را بپوشانید و دو ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود.
- نانها را داخل غذاساز بریزید تا خرد شوند. سپس داخل بشقاب گود بریزید. 1 ¼ پیمانه آرد را نیز در بشقاب دیگری بریزید. تخممرغها را در یک کاسه بشکنید و خوب هم بزنید. با قاشق مقداری از مخلوط قارچ سرد شده را داخل آرد بریزید، آن را بغلتانید تا آرد همه سطح آن را بپوشاند. سپس داخل تخممرغ فرو کنید و بعد در خردههای نان بغلتانید و روی ورقه روغنی قرار دهید. همه کراکتها را به همین ترتیب درست کنید و سپس به مدت 30 دقیقه دوباره در یخچال بگذارید.
- روغن گیاهی یا سرخکردنی را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید. کراکتها را داخل روغن داغ بریزید و 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید تا دو طرف آنها طلایی شود. آنها را روی دستمال حولهای بگذارید و با سس خردل سرو کنید.
طرز تهیه تورتیلینی با بروکلی
این پاستا خیلی سریع آماده میشود و به دلیل داشتن انواع سبزیجات در خود، بسیار هم مقوی و سرشار از ویتامین است.
مواد لازم برای 3 نفر
- 255 گرم تورتیلینی پنیری
- دو پیمانه گلچههای ریز بروکلی
- 425 گرم لوبیا سفید پخته شده
- ¼ پیمانه زیتون
- دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
- دو قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک سفید
- نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده
- یک پیمانه گوجهفرنگی گیلاسی
- نصف پیمانه پنیر کمچرب
- ¼ پیمانه ریحان تازه
طرز تهیه
- در یک تابه عمیق و بزرگ، حدود 5 سانتیمتر آب بریزید و آن را بجوشانید. تورتیلینیها را درون آن بریزید و 7 تا 8 دقیقه بپزید تا نرم شوند. آنها را دایم هم بزنید. سپس بروکلیها را ضافه کنید و یک تا دو دقیقه دیگر بپزید تا سبزیجات نیز نرم شوند.
- آنها را آبکش کنید و هردو را دوباره داخل تابه برگردانید.
- لوبیای سفید پخته شده، روغن زیتون، سرکه و فلفل قرمز را به آنها اضافه کنید و هم بزنید. سپس حرارت را خاموش کنید و گوجهفرنگی، پنیر فتا و ریحان تازه رابه آنها بیفزایید و سرو کنید.
طرز تهیه کراکت قارچ
کراکت غذایی است که سریع آماده نمی شود اما بسیار خوش طعم است و میتوان با هر نوع ماده اصلی آن را تهیه کرد. در این مطلب قارچ را انتخاب کردهایم که تقریبا همه دوست دارند.
مواد لازم برای 6 نفر
- ¼ پیمانه روغن زیتون
- سه پیمانه قارچ خرد شده
- نمک و فلفل سیاه
- یک ساقه کرفس خرد شده
- یک عدد موسیر رنده شده
- 1 ¼ پیمانه + 6 قاشق غذاخوری آرد کامل
- دو قاشق غذاخوری کره
- کمی جوزهندی
- 1.5 پیمانه آب مرغ
- 4 ورق نان سفید ساندویچی
- یک پیمانه شیر
- 3 عدد تخممرغ بزرگ
- روغن گیاهی
- سس خردل (برای سرو)
طرز تهیه
- روغن زیتون را داخل تابه روی حرارت بالا داغ کنید. قارچها را اضافه کنید و 4 دقیقه و تفت دهید تا طلایی شوند. حرارت را کم کنید و نصف قاشق چایخوری نمک، فلفل سیاه، کرفس و پیازچه را اضافه کنید و تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند. حدود 25 دقیقه کافی است. 6 قاشق غذاخوری آرد، کره و جوزهندی را اضافه کنید و حدود 1 تا 2 دقیقه هم بزنید. آب مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت، نیمجوش و غلیظ شود. سپس از روی حرارت بردارید و داخل کاسه بریزید و کنار بگذارید تا خنک شود. روی آنها را بپوشانید و دو ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود.
- نانها را داخل غذاساز بریزید تا خرد شوند. سپس داخل بشقاب گود بریزید. 1 ¼ پیمانه آرد را نیز در بشقاب دیگری بریزید. تخممرغها را در یک کاسه بشکنید و خوب هم بزنید. با قاشق مقداری از مخلوط قارچ سرد شده را داخل آرد بریزید، آن را بغلتانید تا آرد همه سطح آن را بپوشاند. سپس داخل تخممرغ فرو کنید و بعد در خردههای نان بغلتانید و روی ورقه روغنی قرار دهید. همه کراکتها را به همین ترتیب درست کنید و سپس به مدت 30 دقیقه دوباره در یخچال بگذارید.
- روغن گیاهی یا سرخکردنی را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید. کراکتها را داخل روغن داغ بریزید و 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید تا دو طرف آنها طلایی شود. آنها را روی دستمال حولهای بگذارید و با سس خردل سرو کنید.
طرز تهیه کراکت قارچ
کراکت غذایی است که سریع آماده نمی شود اما بسیار خوش طعم است و میتوان با هر نوع ماده اصلی آن را تهیه کرد. در این مطلب قارچ را انتخاب کردهایم که تقریبا همه دوست دارند.
مواد لازم برای 6 نفر
- ¼ پیمانه روغن زیتون
- سه پیمانه قارچ خرد شده
- نمک و فلفل سیاه
- یک ساقه کرفس خرد شده
- یک عدد موسیر رنده شده
- 1 ¼ پیمانه + 6 قاشق غذاخوری آرد کامل
- دو قاشق غذاخوری کره
- کمی جوزهندی
- 1.5 پیمانه آب مرغ
- 4 ورق نان سفید ساندویچی
- یک پیمانه شیر
- 3 عدد تخممرغ بزرگ
- روغن گیاهی
- سس خردل (برای سرو)
طرز تهیه
- روغن زیتون را داخل تابه روی حرارت بالا داغ کنید. قارچها را اضافه کنید و 4 دقیقه و تفت دهید تا طلایی شوند. حرارت را کم کنید و نصف قاشق چایخوری نمک، فلفل سیاه، کرفس و پیازچه را اضافه کنید و تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند. حدود 25 دقیقه کافی است. 6 قاشق غذاخوری آرد، کره و جوزهندی را اضافه کنید و حدود 1 تا 2 دقیقه هم بزنید. آب مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت، نیمجوش و غلیظ شود. سپس از روی حرارت بردارید و داخل کاسه بریزید و کنار بگذارید تا خنک شود. روی آنها را بپوشانید و دو ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود.
- نانها را داخل غذاساز بریزید تا خرد شوند. سپس داخل بشقاب گود بریزید. 1 ¼ پیمانه آرد را نیز در بشقاب دیگری بریزید. تخممرغها را در یک کاسه بشکنید و خوب هم بزنید. با قاشق مقداری از مخلوط قارچ سرد شده را داخل آرد بریزید، آن را بغلتانید تا آرد همه سطح آن را بپوشاند. سپس داخل تخممرغ فرو کنید و بعد در خردههای نان بغلتانید و روی ورقه روغنی قرار دهید. همه کراکتها را به همین ترتیب درست کنید و سپس به مدت 30 دقیقه دوباره در یخچال بگذارید.
- روغن گیاهی یا سرخکردنی را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید. کراکتها را داخل روغن داغ بریزید و 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید تا دو طرف آنها طلایی شود. آنها را روی دستمال حولهای بگذارید و با سس خردل سرو کنید.
طرز تهیه تورتیلینی با بروکلی
این پاستا خیلی سریع آماده میشود و به دلیل داشتن انواع سبزیجات در خود، بسیار هم مقوی و سرشار از ویتامین است.
مواد لازم برای 3 نفر
- 255 گرم تورتیلینی پنیری
- دو پیمانه گلچههای ریز بروکلی
- 425 گرم لوبیا سفید پخته شده
- ¼ پیمانه زیتون
- دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
- دو قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک سفید
- نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده
- یک پیمانه گوجهفرنگی گیلاسی
- نصف پیمانه پنیر کمچرب
- ¼ پیمانه ریحان تازه
طرز تهیه
- در یک تابه عمیق و بزرگ، حدود 5 سانتیمتر آب بریزید و آن را بجوشانید. تورتیلینیها را درون آن بریزید و 7 تا 8 دقیقه بپزید تا نرم شوند. آنها را دایم هم بزنید. سپس بروکلیها را ضافه کنید و یک تا دو دقیقه دیگر بپزید تا سبزیجات نیز نرم شوند.
- آنها را آبکش کنید و هردو را دوباره داخل تابه برگردانید.
- لوبیای سفید پخته شده، روغن زیتون، سرکه و فلفل قرمز را به آنها اضافه کنید و هم بزنید. سپس حرارت را خاموش کنید و گوجهفرنگی، پنیر فتا و ریحان تازه رابه آنها بیفزایید و سرو کنید.
طرز تهیه بیسکویت لیمو-آویشن
این بیسکویتها طعم بسیار خوبی دارند. عطر آویشن و طعم لیمو ترکیب عالی هستند که میتوانید در ابتدای صبح از آن بهرهمند شوید.
مواد لازم برای 36 عدد
- 1 ¼ پیمانه آرد کامل
- نصف پیمانه پودر قند
- ¼ پیمانه نشاسته ذرت
- یک قاشق چایخوری برگ تازه آویشن
- یک قاشق چایخوری پوست رنده شده لیموترش
- دو قاشق غذاخوری عسل
- ¾ پیمانه کره
- شکر دانه درشت
- عسل
طرز تهیه
- فر را با دمای 325 درجه فارنهایت روشن کنید. در یک کاسه بزرگ، آرد، پودر قند، نشاسته ذرت، آویشن و پوست لیموترش را با یکدیگر مخلوط کنید. دو قاشق غذاخوری عسل به آنها بیفزایید اما هم نزنید. کره را اضافه کنید و سپس با همزن آنها را مخلوط کنید تا حالت چسبناک پیدا کنند. خمیر را تا زمانی ورز دهید تا کاملا نرم شود. سپس آن را به شکل توپ فرم دهید.
- خمیر را روی کاغذ روغنی به شکل مستطیل باز کنید. سپس با چاقوی ارهای تیز یا کاتر دالبری، آنها را به مربعهای کوچک برش دهید. اما توجه داشته باشید آنها را از هم جدا نکنید. روی آنها شکر دانهدرشت بپاشید.
- سینی را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر قرار دهید وبیسکوئیتها را تا زمانی که کاملا برسته و طلایی شوند، بپزید.
- زمانی که بیسکوئیتها هنوز گرم هستند، مربعها را از هم جدا کنید و روی توری قرار دهید تا کاملا خنک شوند. میتوانید روی آنها عسل بریزید و با برگهای تازه آویشن تزئین و سرو کنید.
برچسبها:
منتظر نباش که کسی برایت گل بیاورد
خاک را زیر و رو کن…
بذر را بکار…
از آن مراقبت کن
گل خواهد داد
برچسبها:
تبسم در خانه خوشبختي ايجاد مي كند و در تجارت حسن نيت ،
زيرا تبسم نشانه دوستي و رفاقت است.
تبسم را فراموش نکنید
برچسبها:
بخشیدن کسی آسان است، اما اینکه بتوان دوباره به او اعتماد کرد، داستان کاملا متفاوتی است.
برچسبها:
زندگی به من یاد داده
برای داشتن آرامش و آسایش
امروز را با خدا قدم بر دارم
و فردا را به او بسپارم …
الهی که ریزش تک تک برگ های پاییز آمینی باشد بر آرزوهایتان ♥
برچسبها:
به بهانه "روز جهانی سالمندان"
« پیران مایه خیر و برکت زندگی بوده و وجودشان در میان جمع و خانواده همچون پیامبری در میان امت است.»
(حضرت رسول اکرم صلی الله علیه و آله)
دوران سالمندی همانند دوران کودکی یا جوانی، یکی از مراحل زندگی است با این تفاوت که دوران کودک و جوانی، سرشار از انرژی و تلاش، ولی دوران سالمندی، همراه با تحلیل قوا و کاهش میزان فعالیتهای فیزیکی است. تا قبل از قرن 21 میلادی، میانگین عمر، بسیار پایین بود. اما بهبود وضع تغذیه و پیشرفتهای چشمگیر پزشکی و ارتقای سطح بهداشت، سبب افزایش میانگین عمر شده است.
وجود شمار روز افزون سالمندان در اکثر کشورها موجب شده که مقامات دولتی و برنامهریزان اجتماعی، توجه بیشتری به این مسأله بکنند و به وضع مقررات تأمین اجتماعی مطلوبتر آنان همت گمارند. همچنین با وجود کمکهای مالی فرزندان به ویژه در کشورهای آسیایی، باز هم اتکای سالخوردگان به تأمین اجتماعی بسیار است و از این رو باز هم حمایتهای مادی و معنوی دولتها را در این زمینه طلب میکند.
اگر چه در پرتو تحولات ناشی از انقلاب و به دلیل آداب و رسوم فرهنگی در جامعه ما، کهنسالان از جایگاه ویژهای برخوردار هستند، اما این بدان معنا نیست که هیچ سالمندی از محیط گرم خانوادهاش محروم نمیماند. زیرا همه ساله، بر شمار سالخوردگانی که به آسایشگاههای سالمندان، در سراسر کشور مراجعه میکنند، یا از سوی اطرافیانشان به آنجا سپرده میشوند، افزوده میشود.
با این حال، به حکم الهی و فطری و سنت اجتماعی، فرزندان باید حرمت پدر و مادر خود را حفظ و به ایشان احسان کنند.
« احترام به والدین در اسلام »
تواضع در برابر والدین و احترام و اطاعت از آنان، کمترین حقی است که والدین بر گردن فرزندان خود دارند. قرآن کریم می فرماید:
« واخفض لهما جناح الذل من الرحمة».
« بال های تواضع خویش را در برابر آنها (والدین) از روی محبت و لطف فرود آور».
و نیز روایاتی از اهل بیت علیهم السلام در این باب به ما رسیده است، از جمله:
رسول گرامی اسلام فرمودند:
- یکی از صور تکریم و تعظیم ذات اقدس الهی احترام و تجلیل سالخوردگان مسلمان است.
- کسیکه پیر مسلمانی را تجلیل نماید خداوند او را از ترس روز قیامت ایمن می دارد.
- کسیکه پیران را مورد تکریم و احترام قرار ندهد از ما نیست و با ما بستگی و پیوستگی ندارد.
متأسفانه در زمان ما ،تکریم سالخوردگان کمرنگ شده و به آنان عنایت نمی شود. آیا با تمام سفارشاتی که دین مبین اسلام نسبت به تکریم والدین داشته می توان ، والدین خویش را به هنگام فرو افتادن در ورطه ناتوانی و خزان زندگی رها کرده ودر غربت تنهایی گذاریم؟
سالمندان که زندگی سخت و دشوار خویش را در فراهم نمودن شرایط زندگی بهتر برای فرزندان خود گذرانده اند و به دوران پیری رسیده اند، تنها یک آرزو دارند و آن این است که در خانه ای آرام و مملو از محبت در کنار فرزندان و نوادگان خویش، روزهای آخر عمر را سپری نمایند.
سالمندان امروز جوانان دیروز اند ، پس بهتر است اندکی به فردای خویش نیز بیاندیشیم و سالمندان، این اندیشه های سرشار و خاموش را تکریم نماییم چراکه تکریم بزرگان مایه برکت در زندگی است.
روز جهانی سالمند ،روز پدر بزرگها ومادر بزرگهای عزیز، گرامی باد
برچسبها:
یادش بخیر :کی یادش میاد.
برچسبها:
اگر یک روز فراموش کردم خدای بزرگی دارم …
تو فراموش نکن که بنده کوچکی داری …
با نوازشی و یا شاید تلنگری
آرام وجودت را ، همراهیت را ،
مهربانی و بزرگی ات را برایم یادآوری کن …
برچسبها:
بر روی باغ شانه ات هر وقت اندوهی نشست
در حمل بار غصه ات با شوق شرکت می کنم
یک شادیه کوچک اگر از روی بام دل گذشت
هر چند اندک باشد ان را با تو قسمت می کنم …
برچسبها:
کوچک که بودیم چه دل های بزرگی داشتیم
اکنون که بزرگیم چه دلتنگیم
کاش همان کودکی بودیم که حرفهایش را
از نگاهش می توان خواند
اما اکنون اگر فریاد هم بزنیم کسی نمی فهمد
و دل خوش کرده ایم که سکوت کرده ایم
سکوت پر بهتر از فریاد تو خالیست
دنیا را ببین… بچه بودیم از آسمان باران می آمد
بزرگ شده ایم از چشمهایمان می آید!!
بچه بودیم دل درد ها را به هزار ناله می گفتیم همه می فهمیدند
بزرگ شده ایم درد دل را به صد زبان به کسی می گوییم …هیچ کس نمی فهمه
افسوس … آن زمان که باید دوست بداریم کوتاهی میکنیم آن زمان که دوستمان دارند لجبازی میکنیم و بعد برای آنچه از دست رفته آه میکشیم
برچسبها: