اغلب مردم به این دلیل عشق میورزند که غمگین اند
به این دلیل در جست و جوی دیگری اند که تنها هستند
و عشق ، فقط زمانی امکانپذیر است
که تو تنها نباشی بلکه در یگانگی باشی
با خودت قهر نباشی
بلکه با خودت در شیفتگی و سرمستی باشی

برچسبها:
بهترین لحظه های زندگی :
اونقدر بخندی که دلت درد بگیره!!
به آهنگ مورد علاقت از رادیو گوش بدی...
به رختخواب بری و به صدای بارش بارون گوش بدی...
از حموم که اومدی بیرون ببینی حو له ات گرمه !
توی شلواری که تو سال گذشته ازش استفاده نمیکردی پول پیدا کنی !
برای خودت تو آینه شکلک در بیاری و بهش بخندی !!!
کسانی رو که دوستشون داری رو خوشحال ببینی...
یادت بیاد که دوستای احمقت چه کارهای احمقانه ای کردند و بخندی و بخندی و …….
باز هم بخندی
اینها بهترین لحظههای زندگی هستند
قدرشون روبدونیم زندگی یک هدیه است.

برچسبها:
هرگز به این میندیش که چه کسانی و چند نفر تو را دوست میدارند.
به این بیندیش که تو چند نفر را دوست می داری و نپرس چه کسانی را.
دوست داشتن از دل بر می خیزد و قلب تو از آن توست.
هر قدر میهمانانش بیشتر باشند خانه دلت وسعت و رونق بیشتری خواهد یافت.
تنها انسانهایی بزرگ قلبی وسیع و سخاوتمند دارند.
اندیشه کن که می توانی در نهایت سخاوت، محبت را به دیگران هدیه کنی
و چه تحفه ای بالاتر از عشق .

برچسبها:
آنگاه که غرور کسی را له می کنی،
آنگاه که کاخ آرزوهای کسی را ویران می کنی،
آنگاه که شمع امید کسی را خاموش می کنی،
آنگاه که بنده ای را نادیده می انگاری ،
آنگاه که حتی گوشت را می بندی تا صدای خرد شدن غرورش را نشنوی،
آنگاه که خدا را می بینی و بنده خدا را نادیده می گیری ،
می خواهم بدانم،
دستانت رابسوی کدام آسمان دراز می کنی تابرای
خوشبختی خودت دعا کنی؟
برچسبها:

یــــادم بــــاشد
حرفی نزنم که دلی بلرزد و خطی ننویسم که کسی را آزار دهد…
یــــادم بــــاشد
که کوله بارم باید سبک باشد من برای آموختن به اینجا آمدهام نه برای ماندن…
یــــادم بــــاشد
که باید سکوت کنم و بر سیاهی نور بپاشم…
یــــادم بــــاشد
کینه را تنها با مهر و دو رنگی را تنها با صداقت پاسخ دهم…
یــــادم بــــاشد
سنگ خیلی تنهاست، باید با او لطیف رفتار کنم مبادا دل تنگش بشکند…
یــــادم بــــاشد
از آب، درس آرامی بگیرم و از آسمان، درس پاک زیستن…
یــــادم بــــاشد
از موج دریا درس خروش بگیرم و استقامت…
یــــادم بــــاشد
گره تنهایی و دلتنگی هرکس تنها به دست خودش باز میشود…
یــــادم بــــاشد
هرگاه ارزش زندگی یادم رفت به کودکان بنگرم تا ارزش بودن را احساس کنم…
برچسبها:

امروز درکنارت احساس شادابی ونشاط داشتم
امروزدرکنارت دلم خالی از غم ها وغصه ها شد
امروز درکنارت خواستم پرواز کنم
امروزدرکنارت بالهایم شادی هارا به سمت آسمان ابری برد
امروز درکنارت شادی هایم دیگر باغم نوشته نمی شود
مطمئنم فردا یا فرداهائی دیگرباران شادی از آسمان وجودم فرومی ریزد
ومن باافتخار بازهم میتوانم شادی هایم را به تو هدیه کنم
برچسبها:
باور چیزی جز یک فکر نیست
که بارها و بارها به ذهن شما راه یافته است!
وقتی به خودتان اجازه دهید که دست از گذشته بردارید
زیبایی فوق العاده ای را در زندگی کشف می کنید
زیبایی زندگی کنونی تان را ...

برچسبها:
به کودکیم که می نگرم
هنوز همانقدر تپل است و سفید و با نمک
با چشمانی که به رنگ قهوه ای پالتوی امروزم است به چشمانم زل می زند
می خندم می خندد
اخم هم که می کنم اخم می کند
می گویم : چقدر به هم شبیهیم فقط من لاغرترم
می خندد و می گوید : و بلندتر و بزرگ تر و خسته تر و غمگین تر ....

برچسبها:
طرز تهیه اسکندر کباب
اسکندر کباب ، یک غذای مخصوص ترکیه ای است که بصورت دونر ترکی آماده شده و بهمراه سس و نان پیده ، یا بربری ، در کنار ماست و برنج با بادمجان کبابی سرو می شود . گوشت قرمزی که در تهیه اسکندر کباب استفاده میشود ، نه خیلی چرب و نه عاری از چربی باید باشد . گوشت باید کبابی باشد .
اسکندر کباب که مخصوص شهر بورسای ترکیه است ، برای اولین بار در سال ۱۸۶۷ میلادی توسط اسکندر از شهر انتاکیه که شهری در جنوب ترکیه و هم مرز با سوریه است به بورسا آورده شد . امروزه اسکندر کباب در تمامی شهرهای ترکیه در منوی رستورانها جای دارد . ولی طبیعتا آنچه که در بورسا طبخ میشود ، طعمش بسیار متفاوت و لذیذ تراست .
مواد لازم
| گوشت گوساله | ۲۵۰ گرم |
| کره | ۱۲۰ گرم |
| ماست | ۱۰۰ گرم |
| نان پیده ویا بربری | نصف |
| آب گوشت | یک لیوان |
| رب گوجه فرنگی و فلفل | یک قاشق غذا خوری (مخلوط) |
طرز تهیه
گوشت را به نازکی مقوا ببرید . بهتر است قبلا در فریزر گذشته و بگذارید یخ ببند تا نازکتر بریده بشود . گوشت را در ماهی تابه با مقدار کمی کره تف بدهید .
در ماهی تابه ای دیگر یک قاشق کره را آب کرده ، رب اضافه نمود و بهم بزنید . آب گوشت را اضافه نموده ، جوش که آمد از روی اجاق بر دارید .
نان بربری را بصورت مربع های کوچک برش داده ، یک قاشق کره روی آنها بمالید. سپس در ماهی تابه و یا فر کمی تف بدهید . نباید خشک بشود . ۲ الی ۳ دقیقه کافی خواهد بود .
قطعات کوچک نان را در بشقابی بگذارید . دو قاشق آب گوشت روی آن بریزید . سپس چند قاشق از سسی که با رب تهیه کرده اید روی نانها بمالید .
گوشتهایی که خیلی نازک بریده بودید و آماده کرده اید را روی نان بگذارید . باقیمانده سس را نیز روی گوشت بریزید .
کره باقی مانده را نیز آب کرده روی کباب بریزید . همراه با فلفل کبابی و یا همان فلفل ترکی و گوجه کبابی و ماست میل نمائید و یا اینکه ماست را روی کبابها ریخته با هم بصورت مخلوط میل بکنید.
در ترکیه معمولا کنار اسکندر کباب ( مخصوصا در شعبه های اچ دی اسکندر ) بادمجان کبابی ساتور شده هم قرار می دهند .
![]()
برچسبها:

برچسبها:


